福島の郷土料理です。実家は福島ではありませんが,実家のあたりではお正月によく食卓に並びます。お酒のおつまみにもおススメ!
コツ、ポイント
3倍濃縮のめんつゆを使うときには100mlから70mlに減らしてください
このレシピの生い立ち
実家の母から教えてもらったレシピです
1.
するめは市販の切りするめを使用。
日本酒につけて半日おくと臭みがとれる。
2.
人参は千切りにして塩もみにする。その後,熱湯をかけて湯切りする。
3.
するめをつけた酒と☆の材料を一煮立ちさせて冷ます。
4.
人参と調味料が冷めたら,するめ,人参,調味料をタッパーに入れて一晩おいたら完成
https://cookpad.com/recipe/5442544
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