カツオの竜田揚げ
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カツオの竜田揚げ
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生姜を利かせてあるので臭みも気にならず美味しく頂けます♪熱々にレモン汁たっぷりでどうぞ。
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材料：(２人分)
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| 【1】 鰹はキッチンペーパーで余分な水分を取ってから、１cm程の厚さにスライス。生姜をすりおろし、●印の調味料と一緒に合わせる。バットなどに鰹を並べて調味液につけ、ラップをかけて冷蔵庫で２時間程置く。 |
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| 【2】 汁気を切りながら鰹に片栗粉をまぶす。 |
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| 【3】 中温（片栗粉の塊を少し落としてすぐに浮き上がって来る位）の揚げ油でからりとするまで揚げて出来上がり。 |
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【コツ、ポイント】私は生姜の汁だけでなく線維ごと調味料と一緒にして漬け込みますが、それが気になる方は絞り汁のみお使い下さい。
【このレシピの生い立ち】実家での人気のメニュー。生で美味しくない刺身は照焼きか竜田揚げに限ります（笑）。マグロでも美味しいですよ。 '08/06/30に本日のピックアップレシピに載せて頂き、'08/07/03には話題入りレシピになりました！つくれぽ下さった皆様、本当にありがとうございます。
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