蓬莱線の酒粕で作った酒粕酵母の食パンです。
生でマーガリンつけて
あんこなんて乗っけらた♡
トーストも〇
このレシピの生い立ち
酒粕酵母の食パンが好きだから
1.
塩以外の材料を入れて低速で3分位したら
中速にする
2.
3~4割捏ねあがったら塩とバターを投入
この時の生地はまとまってるけど表面はボコボコしてます。
3.
バターはラップで包んだのを指で潰してちぎって入れます
4.
こねあがったら しあげは少し叩きこねして
タッパーに。
我が家は発酵機ないので室温管理です
5.
2.5倍位まで発酵させて
分割
ベンチタイム20位
型8割り弱発酵したら焼きます
1次室温10時間位でした
2次5時間位
6.
140よ熱
140 10分
160 10分
180 10分
170 5分
https://cookpad.com/recipe/5444769
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.