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シンプル!チョコ・バナナロールケーキ
by 「ふくひな屋」の台所
バレンタインデーも近いし(笑) シフォンケーキタイプの生地にチョコクリーム! そして定番?チョコなら、やっぱりバナナ♡♡
コツ、ポイント
ロールケーキをシッカリ巻く。
材料
a 卵黄
2個
a 卵
1個
a グラニュー糖
70㌘
b 牛乳
大さじ1
b 溶かし無塩バター
20㌘
c 薄力粉
70㌘
c ココア
10㌘
ラム酒
小さじ2
■
[メレンゲ]
卵白(冷蔵庫で冷やす)
2個
■
[チョコクリーム]
d 市販チョコ(ビター)
50㌘
d 生クリーム
100㌘
バナナ
2本弱
このレシピの生い立ち
最近ロールケーキがブチャイクだったので猛特訓㊥(バレンタインデー近いし)
1.
オーブンを温める。 ボールにaを入れてハンドミキサーで白くもったりとするまで攪拌。
2.
1にbを順番に入れ、その都度、攪拌。 バターは分離しないように丁寧に攪拌。
3.
2にcをふるって入れて、ゴムベラで粉っぽさがなくなるまで掻き混ぜる。 ラム酒を加えて掻き混ぜる。
4.
固めのメレンゲを作る。 3に1/3を加えてゴムベラで丁寧に掻き混ぜる。 残りを加えてサックリと混ぜる。
5.
4を型に流し込む。 持ち上げ落とすを5回ほど繰り返し空気を抜く。
6.
170℃で20分焼く。 楊枝を刺し生地が付かなかったらOK。 粗熱をとる。 生地をオーブンシートを剥がしひっくり返す。
7.
チョコクリームを作る。 耐熱容器にチョコを入れて電子レンジで1~2分加熱し完全にチョコを溶かす。
8.
ボールに7と生クリームを入れてハンドミキサーで攪拌。 角が立つくらい。
9.
6の焼きめを上にし手前を斜めに切る。 8を満遍なく塗る。 5cm幅くらいのバナナをおきシートごと手前からシッカリと巻く。
10.
9をサランラップで包み冷蔵庫で30分以上冷やしたら完成。
https://cookpad.com/recipe/5445433
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