美肌作り！黒豆カレー♪
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美肌作り！黒豆カレー♪
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お肌に良い♪＆メチャ美味しい＾＾黒豆・パプリカ・ゴーヤなどの野菜にヒジキの入った鶏つくねのヘルシーなカレーです♪
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材料：(５皿分)
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| 【1】 ヒジキを水につけて戻し、水気を切っておく。パプリカ・ゴーヤ・人参を食べやすいサイズに切る。玉ねぎは２分の１個分はみじん切りに、残りはスライスする。 | |
| 【2】 ☆の材料とみじん切りにした玉ねぎと戻したひじきをボウルに入れ、粘りが出るまでよーく混ぜ合わせる。（ある程度肉に粘りが出てから、とろろ芋を加えた方が混ぜ易いです） | |
| 【3】 熱したフライパンにサラダ油を薄く回して、２をスプーンで落としながら鶏つくねを焼く。（焼き目がつく程度でOK）一旦、皿に取り出し、フライパンに油をまた足して１で切った野菜に・コンソメ・白ワインを加え炒める。 | |
| 【4】 鍋に３で炒めた野菜を入れ、水を加えて煮る。グツグツしてきたらとろ火にして更に３０分程度煮込む。 | |
| 【5】 黒豆と３で焼いた鶏つくねを加え（あまりかき混ぜると煮崩れするので注意）、グツグツしてきたら一旦火を止めて、カレールーを加える。ルーの塊が溶けてきたら再び火にかける。 | |
| 【6】 ★の材料を加えて味見をしながら調整して出来上がり!!＾＾ ※ターメリック・ガラムマサラを最初に入れて辛さを出し、黒糖・生クリームでマイルドに仕上げると美味!激ウマですｗ |
【コツ、ポイント】今回は時間短縮の為、市販の蒸し豆を使って作りました。 時間にゆとりがある時は是非生豆で♪ 煮豆を作る要領で、一晩水に漬けた黒豆をタップリの水でじっくり柔らかくなるまで煮ます。 豆が煮上がった後の煮汁を８００ｍｌに合わせて（足りない場合は水を加えて下さい）作ると血液サラサラ栄養満点です＾＾
【このレシピの生い立ち】ハウスプライムジャワカレーを使ったカレーです♪ 黒豆や雑穀等を一緒に炊き込んだライスでいただくとより美肌ＵＰです☆ 黒豆ブームの時、本に煮汁に栄養があると出ていて、そのまま煮汁を飲もうとしたらあまり美味しくなかった為、煮汁ごとカレーを作ってみたところ「ウマイ！」と実家の家族にも大好評でした＾＾
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