文字サイズ:
小
中
大
印刷する
豆腐で減塩、ラクラク伊達巻
by dyundyun
魚のすり身に変え豆腐で減塩。お正月以外でも、手軽に作れる伊達巻です。
コツ、ポイント
豆腐はペースト状になるまで混ぜること。 巻きすがなければ、ラップでくるくる巻いても。
材料
(卵3個分)
卵
3個
絹ごし豆腐
100g(1/3丁)
片栗粉
小さじ2
油
小さじ1
■
調味料
三温糖(上白糖でも)
大さじ3
酒
小さじ2
しょうゆ
小さじ1
このレシピの生い立ち
両親とも高血圧で入れ歯なもので ^^;、減塩かつ栄養が取れ柔らかなものをと。
1.
ボールに豆腐、片栗粉を入れ、泡立て器でよく混ぜる。
2.
溶き卵に調味料を混ぜ1に加え、均一になるまで混ぜる。
3.
フライパンを軽く熱し、油をキッチンペーパーで薄く塗り、流し入れる。フタ、なければアルミホイルをかぶせ、弱火で15分焼く。
4.
フタか平らな皿に裏返してのせ、フライパンに戻し、表面をフライ返しで押しながら、3〜4分焼く。
5.
最初に焼いた焼き色の濃い面が上になるように巻きすにのせる。包丁で、手前に1センチ間隔に浅い切り目を3本入れ、巻く。
6.
巻き終わりを下にして輪ゴムで止める。粗熱が取れたら巻きすを外し、ラップで包み、食べるときに切り分ける。
7.
すみません、焦がしてしまいました ^^;。
8.
今度はばっちり^ ^♪
9.
だいぶこなれてきました^ ^。
https://cookpad.com/recipe/5448628
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.