さっぱり・ガッツリ☆ぶっかけ豚おろしそば
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さっぱり・ガッツリ☆ぶっかけ豚おろしそば
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冷たいおろしそばに焼いた豚肉をのせました。さっぱりなのにガッツリ、ランチにもぴったりです。
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材料：(１人分)
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| 【1】 大根は皮をむいておろし、軽く水切りしておく。大葉や青ねぎなどの薬味は切っておく。 | |
| 【2】 そばは表示通りにゆがき、ざるにあげてよく水で洗い、しっかり水切りしておく。 | |
| 【3】 フライパンに油を熱し、食べやすい大きさに切った豚肉をさっと焼く。醤油をほんの少しかけて焦がすようにすると香ばしくなる。 | |
| 【4】 器に、そば、おろし、肉、薬味をのせ、めんつゆをかける。 |
【コツ、ポイント】アツアツの豚肉と冷たいおそばのハーモニーがお勧め。でも、豚肉を焼かずに冷しゃぶのようにゆで、冷やしてのせるのも、ヘルシーでよりさっぱりといただけます。また、豚肉に衣をつけて揚げ、天ぷらにするとさらにボリュームアップで大満足の一品に。豚肉の調理法はお好きなチョイスでどうぞ。レモン、七味唐辛子などもよく合います。
【このレシピの生い立ち】お昼にさっぱりとおろしそばを作ろうと思ったのですが、ちょっと物足りなかったので冷蔵庫にあった豚肉も加えてみました。
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