文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ひじき煮in油揚げ
by dorazo
油揚げが食べたくて。ひじき煮を入れて満足感もアップ。 目玉焼きをのせても、中身を変えても美味しいです。
コツ、ポイント
油揚げはしっかり油抜きした方が、出汁を含んで美味しいです。 汁はなるべく切らずに保存すると、ジュワッと美味しいですよ。
材料
(8個分)
油揚げ
4枚
ひじき
50cc位
大豆(乾燥)
50cc位
★水
200cc
★顆粒だし
小さじ1
★醤油
小さじ2
★みりん
小さじ2
★料理酒
小さじ2
このレシピの生い立ち
油揚げが食べたくなり、そのままでは味気ないので、余っていた乾燥ひじきと大豆を詰めてみました。
1.
大豆は一晩水で戻しておく。 戻したら水を切っておく。
2.
ひじきは30分ほど水につけて戻しておく。 戻したら水を切っておく。
3.
油揚げは下茹でして、油抜きをする。 お湯をかけるだけでも良いが、茹でた方が脂っこくないのでおすすめ。
4.
★をすべて混ぜ合わせて、油揚げを煮る。 粗熱がとれたら、取り出す。
5.
4の残りの煮汁に、1のだいずと2のひじきを入れて煮る。
6.
4の油揚げを半分に切って、5のひじき煮を詰めて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5452989
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.