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サーモンムニエルのトマトマスタードソース
by そうジロー
サッパリ甘酸っぱいソースのサーモンムニエルです
材料
(2人分)
サーモン
2切れ
塩
適量
こしょう
少々
米粉(薄力粉)
適量
トマト
1/2個
☆粒マスタード
小1
☆醤油
小2
☆ハチミツ
小1/2
☆レモン汁
大2
このレシピの生い立ち
サーモンムニエルをバター等ではなく、さっぱりと食べたかったので。
1.
トマトは粗みじん切りにする。 ☆の調味料を混ぜ合わせておく。
2.
サーモンに塩、こしょうして米粉(薄力粉)薄くまぶし、サラダ油(分量外)でこんがり焼き中まで火を通す。
3.
火が通ったら皿に盛りつける。 フライパンをペーパーで拭き、トマト加え炒める。崩れてきたら☆の調味料加え軽く煮詰める。
4.
盛り付けたサーモンにソースをかける。
https://cookpad.com/recipe/5454894
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