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酒粕汁
by 福岡県
福岡県産の野菜を使った、体も温まる1品です。
コツ、ポイント
「ふくおかの食で健康」メニューは、ほかにもたくさん! ぜひご覧ください。 福岡県HP https://f-ouen.com/menu/
材料
(4人分)
大根
80g
しいたけ
8g
にんじん
20g
厚揚げ
80g
せり
60g
かつお昆布だし
600g
酒粕
100g
白みそ
44g
ねぎ
2g
唐辛子
適量
このレシピの生い立ち
「ふくおかの食で健康」メニューは、福岡県産の農林水産物をたっぷり使った、食べておいしい健康メニューです。 中村学園大学・短期大学部の協力のもと、作成しました。
1.
大根、しいたけ、にんじんはいちょう切り、厚揚げは熱湯をかけ1cm角、せりは5cm幅に切る。
2.
かつお昆布だしに、具材を入れ、ひと煮立ちさせたら酒粕、白みそを入れて加熱する。
3.
器に盛り、小口切りにしたねぎ、唐辛子をのせたら完成。
https://cookpad.com/recipe/5455460
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