ベルギーでよく食べられている料理です。1人分1kgは多いと思われますがあっさりした味なのでたくさん食べれると思います。
このレシピの生い立ち
主人の母から教わった料理です。
1.
下ごしらえ
ムール貝は水に浸しこすり合わせるように洗う。何度か水を変えこれを繰り返す。貝の表面に付いたものやひげは取る。
3.
大きめの鍋に水を切ったムール貝と、玉ねぎ、セロリを入れフタをして強火にかけ蒸し焼きする。(水は入れない)
4.
沸騰して10分くらいたつとムール貝、野菜から出たスープが上まで上がってきたら全体に火が通るよう混ぜる。
5.
ムール貝の口が開き、野菜が煮えて透明になったら、胡椒を少々ふりでき上がりです。
6.
ソースの材料を混ぜ合わせる。フレンチフライと一緒にどうぞ。
https://cookpad.com/recipe/5456222
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.