玉ねぎがおいしい味噌汁
by
|
|
玉ねぎがおいしい味噌汁
|
|
玉ねぎが甘くておいしい～＾＾* ほっておくだけ！新玉でどうぞ！
|
材料：(2人分)
|
| 【1】 玉ねぎは薄くスライスする。 わかめはぬるま湯でもどし、洗って水気を切る。 | |
| 【2】 鍋に水を入れ、1の玉ねぎを入れ、火にかける。 | |
| 【3】 沸騰したら中弱火にし、20分～30分ひたすら煮る。 水が少なくなってきているな、と思ったら水を適量継ぎ足す。 | |
| 【4】 この間に他の料理を済ませちゃいましょう。。＾＾ | |
| 【5】 ちょっと水の方を味見をして、甘くなっていたらオッケー。だしの素を少し入れ、みそを少々濾しいれ、調味する。 | |
| 【6】 おわんの方にねぎ、わかめを入れ、、5を注ぎいれて完成。 | |
| 【7】 私はだしの素を使いましたが、だし汁ならもっとおいしいことでしょう。。 |
【コツ、ポイント】ひたすら煮るだけです。長く煮る事で甘味が出ます。（炒め玉ねぎと同じ原理かな？） うまみがあるのでだし、味噌がほんの少量で済みます。塩分を控えてる方などにお勧めだと思います。
【このレシピの生い立ち】ごはん屋さんで食べた味噌汁が玉ねぎ味噌汁で、とっても甘くておいしかった！！新玉やから？と思いきや、大きなお鍋でぐつぐつ炊いているのを見て、もしや長時間炊いているから？と思いつきました＾＾； やってみると大正解！！
|
