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ニラと豆腐のチャンプルー
by ありもみ
彩りも綺麗でヘルシー&簡単なのでぜひお試しを!
コツ、ポイント
ニラはビタミンが豊富なのでオススメです。 火を通す部分だけだと3分かからないのでもう一品ほしい!という時にご利用下さい。
材料
ニラ
1袋分
豆腐(木綿or絹ごし)
1丁
卵
2個
ウェイパー(味覇)
5g
塩、こしょう
少々
しょう油
少々
ごま油
小さじ1
このレシピの生い立ち
ゴーヤチャンプルーを初めて食べた時、「苦い!」と同時にどこか甘みも感じていたので、もっと食べやすい緑の野菜で・・・という所からニラに目をつけました。
1.
豆腐は布やクッキングペーパーなどに包んで水気を取る(5~10分くらい)。 ニラは3~4cmの長さに切っておく。 卵は割りほぐしておく。
2.
フライパンにごま油をひき、豆腐をちぎって入れ、水気を飛ばしながら炒め卵を絡め、ニラを加える。全体に火が通ってきたら、ウェイパー、塩、こしょうで味を見て最後にしょう油をひとかけして香り付けして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/546064
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