簡単手間ナシやわらかプリン
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簡単手間ナシやわらかプリン
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混ぜて漉して鍋で蒸すだけの簡単で美味しいプリンです。カラメルなしですが、もちろんカラメルを作ってもOKです！
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材料：(小カップ8個程度)
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| 【1】 牛乳、生クリーム、砂糖、バニラエッセンスを小鍋に入れて砂糖を完全に溶かします。砂糖が溶ければOK。沸騰させない事。 | |
| 【2】 卵はボウルに割り入れ、といておく。 | |
| 【3】 ボウルに（１）をいれ、泡立てないように混ぜあわせる。 |
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| 【4】 茶漉しなど細かい目のもので漉すと滑らかになります。 私は目の粗いものと、細かいもので2度漉しています。 |
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| 【5】 容器にいれ、鍋で蒸します。大きな鍋にプリンの溶液の1/3から半分くらいの高さまで水を入れ火にかけます。 |
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| 【6】 沸騰しかけたら弱火にして蓋をし、5分間蒸します。蓋の水滴が容器に入らないように注意！ 5分経ったら火を止めてそのまま10分間蒸らします。 | |
| 【7】 蒸らし終わったら、粗熱をとって冷蔵庫で冷やして出来上がり♪ |
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| 【8】 少しやわらかいかな？と思う固さでも冷やすと少し固くなるような気がします。 意外と温かいまま食べても美味しいですよ！ | |
| 【9】 牛乳400cc、生クリーム100ccを陶器の器で作ったら少しユルユル過ぎました。 牛乳を少し減らしたほうがいいかも。 | |
| 【10】 「レシピID :674407 」にほろにがキャラメルプリンも載せています♪ カラメルの作り方はこちらに載せてます。 | |
| 【11】 気が付いたら10万アクセス！ありがとうございます♪ |
【コツ、ポイント】生クリーム無しだとさっぱり、砂糖は100gにするとしっかりした甘さになります。私は砂糖80g生クリーム100ccくらいで作ることが多いです。 生クリームが無いときにはコーヒーミルクのポーションを少し入れてもいいかも！
【このレシピの生い立ち】出来るだけ簡単に美味しいプリンが作りたくて、試行錯誤の末出来上がりました。我が家では「甘くて滑らかなのがいい」「でも甘すぎはイヤ」「少しやわらかいのがいい」「カラメルはいらない」と言われてこうなりました。
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