サービングポットで新じゃがいもを茹で、茹でタコと黒オリーブをガーリック風味で軽く煮てみました。ホクホクで、ここにワインがあったらどんなに幸せでしょう。
コツ、ポイント
サービングポットの厚さと蓋のおかげでちょっとの水分でもジャガイモに火をとおせます。だからホクホク!
1.
サービングポットに3センチほど水を入れジャガイモを1/2に切ったものを入れます。蓋をして15-20分ほどそのまま火にかけます。やわらかくなったら取り出し一口大に切っておきます。
2.
タコはぶつ切りに、にんにく、イタリアンパセリ、パセリはみじん切りにしておきます。黒オリーブは漬け汁の水気をきっておきます。
3.
サービングポットを熱し、オリーブオイルを入れにんにくのみじん切りをいためます。香りが出たらタコを入れ全体を混ぜ合わせます。じゃがいもと黒オリーブを入れ、白ワインをふりかけ1-2分煮ます。イタリアンパセリとパセリを加えて出来上がり!
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