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竹輪のつくね焼き❃節約&ダイエットにも!
by yokko115
子供がぱくぱく食べてくれる我が家の人気メニュー。作り置き、お弁当おかずにも。
コツ、ポイント
作り置きは焼いてから冷凍しています。冷蔵はそのまま、冷凍は軽くチンしてから再びフライパンで軽く焼いて、タレを絡めます。
材料
(作りやすい分量(タネ余ります))
鶏胸肉
300g
竹輪
1袋
玉ねぎ
1/4個
大葉
10枚
☆卵
1個
☆生姜チューブ
3cm
☆酒
大さじ1/2
☆塩
2つまみ
☆炒りごま
大さじ2
片栗粉
適宜
★醤油・みりん・酒・砂糖
適宜
このレシピの生い立ち
鶏胸肉率の高い我が家のレパートリーを増やそうと、いつもあって家計にも優しい竹輪に乗っけてみました。
1.
玉ねぎはみじん切りにする。 ラップをしてレンジ500wで1分半加熱する。
2.
大葉はみじん切りにする。 竹輪は縦半分に切る。
3.
ボウルに鶏むね肉、粗熱を取った玉ねぎ、大葉、☆の材料をいれてまぜあわせる。
4.
竹輪に茶こしで片栗粉をまぶして、スプーンでタネを乗せる。 くぼみに隙間がないように。
5.
油を引いたフライパンに竹輪を下にして並べて火にかける。 蓋をして蒸し焼きにする。
6.
タネの表面が白くなったら裏返して、再び蒸し焼きにする。 タネが生すぎるうちに返すと、形が崩れます。
7.
★の材料を加えてひと煮立ちしたら、水溶き片栗粉でとろみを付ける。 ★の割合、醤油・みりん2:酒・砂糖1
8.
同じ種を使った蓮根の挟み焼きです。 ID:5462102
https://cookpad.com/recipe/5463778
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