春キャベツとアサリの酒蒸し
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春キャベツとアサリの酒蒸し
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☆2008.3.12話題入りしました☆ アサリ汁を吸ったキャベツがおいしい！ 幸せになります☆
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材料：()
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| 【1】 アサリを砂抜きして、貝同士をこすり合わせて洗う。 キャベツを食べやすい大きさにちぎる。 にんにくを薄切りする。 | |
| 【2】 フライパンにキャベツを敷き詰める。 その上ににんにく、アサリを乗せる。 | |
| 【3】 酒を加えて火にかけ、蓋をして３～４分蒸し煮する。（中火） | |
| 【4】 味をみてから塩と胡椒を入れ、フライパンを少し振ってなじませる。 出来上がり～☆ | |
| 【5】 見えにくいけど、下から２番目です･･･ 作ってくださった皆様、ありがとうございます☆ |
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【コツ、ポイント】アサリから塩分が出るので、必ず味をみてから塩を入れてください。 塩気が強すぎてどうにもならなくなったら、盛り付けの時に大根おろしを加えると少し救済出来ます☆ 今回、傷みかけのピーマンがあったので入れてしまいました。写真に写っているけど、本来は分量外です。すいませんm(_ _)m
【このレシピの生い立ち】アサリの酒蒸しには今まではネギを入れていましたが、貝に絡みついたりしてどうしても全て食べられない・・・汁がしみこんだネギはおいしいのに、結構な量のネギが殻と共に捨てられるのが悔しくてネギの代わりを考えました。葉っぱなら汁も吸うし、貝に絡みつくことも無く食べれる→今は春→キャベツだ！！
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