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しょうがの甘酢漬け
by potmilk
我が家ではほぼお好み焼き用です。市販の紅しょうがより優しいお味^^
コツ、ポイント
残った甘酢は、酢ものや酢飯に使えます。保存が冷蔵庫で2ヶ月ききます。
材料
(お好み焼き1回分)
しょうが
大きめの1片
塩
小さじ1
砂糖
大さじ1・1/2
酢
大さじ1くらい
このレシピの生い立ち
以前使っていた家計簿に載っていたものを、自分の使いやすい分量にアレンジしました。
1.
しょうがは皮をむいて千切りにし、塩をまぶす。(しばらく置く)
2.
水気を軽くしぼり、小さい容器にいれ砂糖をまぶし、酢をかぶるくらいいれる。
3.
ほんのりピンクに☆次の日から食べられます(お好み焼き用であれば、30分くらい置いてその日からでもOKです)
https://cookpad.com/recipe/546695
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