ミルクティーと紅茶の葉を生地に入れ、紅茶の香りたっぷりのケーキです。
コツ、ポイント
紅茶は香りの良いアールグレイがお勧めです。
1.
薄力粉、アーモンドプードル、ベーキングパウダーは合わせてふるっておきます。
ミルクティーは濃いめに入れて冷ましておきます。
紅茶葉は細かく砕いておきます(ティーバッグの場合はそのまま)。
無塩バターは室温に戻しておきます。
2.
バターを柔らかく練ってから、グラニュー糖を加えあわたてきで白っぽくなるまで混ぜ、卵を少しずつ加えてさらに混ぜ合わせます。
3.
ミルクティーを加えて混ぜ、合わせておいた粉類、紅茶葉を加え木べらで粉っぽさが無くなるまで混ぜます。
4.
紙を敷いたパウンド型に流し入れ、170度で30~35分焼いてできあがり♪
(竹串を刺して生地がついてくるようであればもう少し焼く)
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