文字サイズ:
小
中
大
印刷する
✿バナナヨーグルト・パンケーキ✿
by つむママ
水分はバナナとヨーグルトだけだから、ふわふわもっちり・・!バナナの甘さを生かした、優しい味のパンケーキです。 卵は使わないので、離乳食や子供のおやつにピッタリ♡・・すぐできちゃうから、休日の朝食なんかにもおすすめです♫♬
コツ、ポイント
【お酢のこと】何でお酢!?と驚く方もいるかもしれませんが~重曹は酸と反応して膨らみます。もちろんレモン汁でも良いのですが、私が試したところ、お砂糖控えめのせいか?とがった酸味を感じる仕上がりでした~・・お酢は焼いてしまえば、お酢臭さは全く感じません。ベーキングパウダー使用の方は、お酢なしでOK♪バナナの色留めとしても、ほかの材料とすぐ混ぜ合わせて焼いてしまうのであれば、入れなくて大丈夫です。
材料
(直径約15cm3枚分)
●薄力粉
100g
●重曹(またはベーキングパウダー)
小さじ2分の1(小さじ1)
●砂糖
大さじ1
●塩
ひとつまみ
バナナ
2本
お酢(ベーキングパウダー使用の場合は不要)
小さじ1
プレーンヨーグルト
100g
このレシピの生い立ち
なるべく簡単で美味しくて、なお且つからだにやさしいものを・・・と考えていたらこうなりました。
1.
●印の材料をボールに入れ、泡立て器で粉のダマがなくなるまでよく混ぜておく。(ふるう手間を省くためです)
2.
別のボールに皮をむいたバナナを入れ、泡立て器でつぶす(多少つぶつぶが残っても気にしません♪)。お酢とヨーグルトも加え、むらなく混ぜる。
3.
②に①を加え、粉っぽさがなくなるまで泡立て器でぐるぐる混ぜる。これで生地は出来上がりです。
4.
温めたフライパンにサラダ油かバター、マーガリン等お好みで(分量外です)薄くしき、生地を丸く流し入れる。ふたをして、弱火で5分、表面に気泡ができてふちが乾いてきたら裏返して2~3分。・・ホットケーキの要領です♪
5.
ぜひ、焼き立てをどうぞ!何にもつけなくても、そのままで美味しいですよ☆*:・°
6.
【バナナのこと】私は値下がりしたバナナ(皮に星が出てるくらいのが甘みも香りも増して、調理向きです♪)を買ってきて、皮をむいたら1本ずつラップに包んで冷凍しておきます。使うときはレンジで解凍ー☆完熟バナナなら、砂糖なしでもいいくらいですよ!
7.
2011年2月15日、皆さんのおかげで話題入りしました!ありがとうございます☆
https://cookpad.com/recipe/546945
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.