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フワッフワ♫ダブルチョコシフォン風ケーキ
by はーたんのおっかさん
フワッフワの秘密は…ホットケーキミックス粉♫板チョコとココアパウダーとダブルチョコ。バレンタインにどうぞ(o^^o)
コツ、ポイント
メレンゲ入りのケーキは上向きのままだとショボンと凹むのでひっくり返してクールダウンします。
材料
(4号12cm型2個)
■
黄身生地
ホットケーキミックス粉
150g
卵Lサイズ(黄身)
2個分
牛乳
150ml
米油
150ml
ココアパウダー(甘味無し)
大1
クローブパウダー
4振り
ラム酒
小1
チョコレート
50g
アニスホール
小1
■
メレンゲ
卵Lサイズ(白身)
2個分
砂糖
大1.5
■
仕上げ
粉砂糖
お好みで
ホイップクリーム
お好みで
ハーシーズチョコシロップ
お好みで
このレシピの生い立ち
ホットケーキミックス粉は膨らみ失敗無く大好きです! カルダモン入り仕様から、バレンタイン用にダブルチョコ仕様にアレンジしました。
1.
黄身生地材料、ココアパウダー+チョコレート以外をボウルに入れ電動泡立て器で混ぜます
2.
その間にシリコンスチーマーにチョコレート塊を入れ蓋をし600w2分加熱します
3.
黄身生地にココアパウダー+溶けたチョコレートを加え混ぜます
4.
メレンゲの材料を電動泡立て器で混ぜます。オーブン180℃予熱開始
5.
メレンゲを黄身生地に3回に分けてザックリ混ぜます
6.
型の下にクッキングシート敷き、内側に薄く米油を塗り生地を流します。上から3回程落とし気泡を潰します
7.
180℃30分焼いたら直ぐに型を裏返しクールダウンします
8.
粗熱が取れたら切り分け、お好みで粉砂糖・チョコシロップをかけて召し上がれ。
https://cookpad.com/recipe/5470299
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