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バレンタインに…カップ入りガトーショコラ
by 胡桃_typeR
しっとり濃厚なガトーショコラと胡桃の食感がたまりません。 マフィンカップ入りなので、バレンタインのプレゼントに便利です。
コツ、ポイント
生地に卵白を入れてからは混ぜすぎないようにしてください。
材料
(マフィンカップMサイズ9~10個)
チョコレート
200g
バター(無塩)
150g
卵黄(M)
4個
砂糖(グラニュー糖)
90g
薄力粉
40g
準ココア
大さじ3(18g)
胡桃
50g
卵白(M)
4個
粉砂糖(仕上げ用)
少量
このレシピの生い立ち
気軽に作れるように、100均(またはスーパー)で購入できるもので作りました。
1.
①のボウル… チョコレートを細かく割り、50℃前後の湯煎で溶かします。
2.
①のボウルにバターを入れて溶かします。
3.
②のボウル… 卵黄と砂糖を入れて泡だて器でしっかりと混ぜます。 ※白っぽくなるまで混ぜる。
4.
②のボウルに①のボウルの溶かしたチョコレートを少しずつ入れながらしっかりと混ぜていきます。
5.
②のボウルに薄力粉と準ココアを振るい入れて混ぜます。
6.
②のボウルに細かく刻んだ胡桃を入れて混ぜます。
7.
この辺りでオーブンを190℃に設定し予熱しておきます。
8.
③のボウル… 卵白をいれてハンドミキサーでしっかりと角がたつまで泡立てます。
9.
②のボウルに③のボウルの泡立てた卵白を3回程度に分けて入れ、都度さっくりと切るように混ぜます。
10.
カップにスプーン等で生地を6~7割程度までいれます。
11.
オーブンの設定を180℃にし25分焼きます。 ※焼時間はオーブンによりますので、様子を見ながら焼時間を決めてください。
12.
竹串を刺して生地が付いてこなかったら焼きあがりです。
13.
仕上げに粉砂糖をかけたら完成です!
14.
プレゼント用には100均で売っている「マフィン用の箱」等を利用すると便利です。
https://cookpad.com/recipe/5471230
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