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ピーナツバターの春雨サラダ
by caramel-cookie
ほんのり甘いピーナツバターが、春雨にたっぷり絡んだサラダです☆
コツ、ポイント
無糖のピーナツバターをお使いの場合は、ピーナツバターソースを作る時に、砂糖を小さじ1強ほど加えて下さい。
材料
(2~4人分)
緑豆春雨
40g
ハム
40g
人参
1/3本
かいわれ大根
1/2束
ゆで卵
2個
◎ピーナツバター(有糖)
大さじ2
◎しょうゆ
小さじ2
◎水
大さじ2
このレシピの生い立ち
お菓子作りの為に、久々に買ったピーナツバター。思ったよりも甘みが強くなく、色んな料理にも使えそうな気がしたので、まずは春雨サラダに使ってみました。
1.
春雨は3~4分茹でて水洗いし、水気を切って食べやすい長さに切る。ハムと人参は4cm位の長さのせん切り、かいわれも4cm位の長さに切る。ゆで卵は、1個を8等分位に切る。
2.
◎を合わせて、ピーナツバターソースを作る。かいわれの約半量とゆで卵を残し、その他の材料を、約2/3量のピーナツバターソースで和える。
3.
器に盛り付け、ゆで卵とかいわれを飾る。上から、残しておいたソースをかける。
https://cookpad.com/recipe/547161
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