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つぎつぎ加えるだけ!誰でもミートソース
by チロル0101
いつものレシピの備忘録。 休日の作り置きにおすすめです。 パスタはもちろん、野菜のオーブン焼き、ドリアやオムレツにも。
コツ、ポイント
ケチャップやウスターソースが無い場合は、コンソメや中濃ソースでコクを出しても。
材料
(パスタ3人分)
牛豚合い挽き肉
250g
玉ねぎ
中1個
セロリ
1本
トマト缶(ダイスカット)
100g(缶詰1/2量)
塩
適量
胡椒
適量
醤油
小さじ2
ケチャップ
小さじ1
ウスターソース
小さじ1
このレシピの生い立ち
母がよく作ってくれたミートソースに少しアレンジを加えました。
1.
セロリは葉を外し、太い繊維を手で摘んで剥く。 玉ねぎ・セロリをみじん切りにする
2.
玉ねぎ・セロリを中火で炒める。焦げないようにへらで混ぜながら様子を見て、透き通ったら合い挽き肉を加えて手早く混ぜる。
3.
ひき肉に火が通ったらトマト缶を加える。
4.
全体が馴染んできたら、塩胡椒・醤油・ウスターソース・ケチャップで味付けする。
5.
味見をしながら調味料で微調整し、完成したら火から降ろして粗熱をとる。
6.
作り置きの場合は、手のひら大にラップでまとめる。冷凍庫保存なら、1ヶ月程度おいしく食べられます◎
https://cookpad.com/recipe/5473850
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