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キャベキャベ&ベーコンスープ
by afk365
春の味わい、芽キャベツとキャベツをコンソメとカリカリベーコンで煮込んだシンプルスープ。ホワイトソースを足してリメークも!
コツ、ポイント
ベーコンは、ブロックから切り出しすのがお薦め。色よく焼いて、ベーコンの旨味を含んだ油も一緒にスープに入れてください。
材料
(3-4人分)
キャベツ
半玉
芽キャベツ
1パック(5-8個)
ベーコン(ブロック)
300グラム
水
4カップ
コンソメキューブ
2個
ブラックペッパー
適宜
塩
適宜
このレシピの生い立ち
手間なく、美味しく春の味を味わいたくて。残ったら、ホワイトソースを足してシチュー風に仕立てるのもいいですよ(^o^)
1.
ブロックベーコンを5mm程度にスライスし、フライパンで色よく焼きます(テフロンの場合は油なしでOK!)
2.
ベーコンを焼いている間に、キャベツをざく切りにします
3.
圧力鍋に(2)のキャベツと、ザッと洗った芽キャベツ、(1)のベーコンを焼いて出てきた油も一緒に入れます
4.
水4カップ、コンソメキューブを入れ、蓋をして火にかけます
5.
圧がかかるまでは強火、「シュッシュッ」となったら弱火にして約10、その後はピンが下がるまで自然放置
6.
ブラックペッパー、塩こしょうで味を整えて完成です
https://cookpad.com/recipe/5473923
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