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バレンタインに、可愛いアイシングクッキー
by 草の穂
クッキーの生地はプレーンとココア。アイシングは、食紅のみを使って濃さで調節しました。みんな袋を使って作ります。
コツ、ポイント
クッキー生地は、最初にバター、砂糖、卵黄をビニール袋でこね合わせ、半分をもう一枚の別の袋にいれます。各々プレーン生地とココア生地にします。 アイシングは、粉砂糖と卵白をビニール袋に入れてよくよくこね、水で溶いた食紅で順に色付けしていきます。
材料
バター
100g
卵黄
1個
砂糖
70g
薄力粉
100g
薄力粉とココア
90gと10g
粉砂糖
100g
卵白
18gくらい
食紅
少々
このレシピの生い立ち
いつもクッキーは袋で作っていました。バレンタイン用に可愛く出来るよう工夫しました。
1.
プレーンとココアの生地を作り、冷蔵庫で冷やしておきます。 *この生地の作り方は、別に投稿しました。
2.
各々を型で抜きます
3.
各々を組み合わせます。
4.
170℃のオーブンで10分ほど焼き、冷ましておきます。
5.
粉砂糖100gに、卵白18gを計ってビニール袋に入れて、よくよくこね合わせます。
6.
よくこね合わせたら、菜箸などで角に寄せます。
7.
コルネを4つ作っておきます。
8.
食紅を水少々で溶きます。写真は少なすぎるので、もっと沢山でいいです。
9.
まず白いままのを4分の1だけコルネに移し、残りを薄いピンクに色付けします。袋のなかでムラの無いよう、よくこねます。
10.
少しずつ溶いた食紅を追加して、薄いピンクから、濃いピンクまで、3段階に色付けし、袋の角からコルネに移していきます。
11.
白を含めて4色作り、コルネの先を切って使います。
12.
アイシングを作って各々描いていきます。下手くそでも雑でも、全然大丈夫。可愛いのが出来ます。
13.
いい加減くらいの方が可愛い気がします。笑。
https://cookpad.com/recipe/5474570
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