文字サイズ:
小
中
大
印刷する
ピリ辛だけどほんのり甘いカレーコロッケ
by ネオ☆チカ
ジャガイモとサツマイモが入ってるので、ほんのり甘みがあります。あまり細かく書いてないのでやりやすいように作って下さい。
コツ、ポイント
じゃがいもとさつまいもの比率は3:1位がちょうどいいですが、お好みで変えてください。粗く潰した方がいもの食べ応えが出るのでオススメです。レシピの分量は少し辛めになってます。カレー粉の量はお好みで調節してください。
材料
(10個分)
じゃがいも
500g(約4個)
さつまいも
150g(小1本)
玉ねぎ
1/4個
豚ひき肉
150g
☆小麦粉
大さじ4
☆水
小さじ2
☆卵
1個
パン粉
適宜
塩コショウ
少々
カレー粉
大さじ1
サラダ油(揚げ用・炒め用)
適宜
このレシピの生い立ち
小さい頃よく食べていたコロッケです。ついつい食べ過ぎてしまうほんのりした甘みが好きです。
1.
じゃがいもとさつまいもは皮をむいて角切りにしておく。☆は混ぜておく。
2.
じゃがいもは電子レンジ500Wで約7~9分、さつまいもは約3分程柔らかくなるまで加熱し、それぞれ粗く潰して混ぜておく
3.
みじん切りにした玉ねぎを、油をひいたフライパンで炒め、ひき肉を加える。ひき肉の色が変わったら塩コショウとカレー粉を振る。
4.
③の粗熱が取れたら②と混ぜる。この時カレー味が薄く感じたら少し足して混ぜてください。比率的には少し辛めになってます。
5.
好きな大きさに成形し、①で作った卵液にくぐらせ、パン粉をまぶす。
6.
180度の油できつね色になるまで揚げれば出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5475023
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.