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カボチャスープ
by えりこんぐ626
1歳の子供が喜んで飲んでくれました。
コツ、ポイント
カボチャは、煮物の時くらいの大きさにカットしてレンジへ。小さすぎると後で皮を取るのが面倒、大きすぎると柔らかくするのに時間がかかるので。 とろみはお好みで調整。ドロドロがよければ水を控えめにし牛乳を多くするといいですよ。
材料
玉ねぎ
1個
カブ
2個
カボチャ
1/2個
水
400cc
バター
大さじ1
コンソメスープ
大さじ1
牛乳
300cc
塩
小さじ1/2
このレシピの生い立ち
友達の家で飲んだのがとても美味しくて、アレンジしました。
1.
玉ねぎとカブをみじん切りにする。
2.
カボチャの種とワタを取り、5㎝角くらいに切る。
3.
シリコンスチーマーに1㎝くらい水を入れ、カボチャを入れ、レンジ600ワットで5分かける。
4.
スチーマーからカボチャを出し、皮を削ぐ。
5.
鍋にバターを入れ、玉ねぎとカブを炒める。
6.
カボチャと水、コンソメスープを加え強火で煮る。沸騰したら弱火〜中火にしてカボチャが柔らかくなるまでコトコト煮る。
7.
カボチャが柔らかくなったらマッシャーで潰し、さらに煮詰める。
8.
牛乳を加え、塩で味を整える。
https://cookpad.com/recipe/5476248
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