ブルーベリーフラン
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ブルーベリーフラン
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とってもフルーティーに仕上がりました。
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材料：(25cm)
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| 【1】 牛乳を手で触れるぐらいのぬるい温度に温める。 バターを小麦粉に両手でこすりつけるようにして、細かなパン粉状態にする。そこへ砂糖40gと塩を加え、溶き卵と牛乳を加えまとめる。 | |
| 【2】 まとまったら5分〜10分よく捏ね、ラップで覆い、30分もしくは、２倍の大きさになるまで、暖かいところに置いておく。 | |
| 【3】 ブルーベリーフランに使用するのは、2で出来た半量です。２〜3分再度捏ね、オーブンを180℃に予熱し始める。 | |
| 【4】 麺棒で、3の生地を丸く伸ばし、ピザ皿にのせ、その上にブルーベリーを一面におおい、30分もしくは、２倍に膨れるまで暖かいところに置いておく。その後砂糖をふりかける。（大さじ2） | |
| 【5】 そのまま10分ぐらい置いておき、30分まわりが黄金色になるまで焼く。少し冷まし、温かいぐらいの状態になったらたっぷりうえから砂糖をまぶす。（分量外） |
【コツ、ポイント】余った半分の生地は冷凍する事も出来ます。また、ルバーブやサクランボ等の違うフルーツでも出来ます。今回冷凍のブルーベリーを使いましたが、食べた後、口の周りが真っ黒になってしまいました。とっても美味しいのですが、気を付けて下さい。
【このレシピの生い立ち】イギリスの雑誌を見てアレンジしました。
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