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簡単 ザッハトルテ
by moonクック
ザッハトルテですが、ジャムを挟んでありませんのでチョコレートケーキ❓なのかな(笑)
コツ、ポイント
5のチョコレートは時間を置くと固まってしまうので、固まった時は湯煎するといいです。 ガナッシュは多めなので、調整してみてもいいかも。
材料
■
生地
チョコレート
80g
バター ケーキマーガリンでも大丈夫です。
40g
バター用の砂糖 今回は三温糖でしました。
20g
卵黄
2個
卵白
2個
メレンゲ用の砂糖
50g
薄力粉
40g
■
ガナッシュ
生クリーム
100c
チョコレート
100g
このレシピの生い立ち
休みの日、甘いものが食べたくて作ってみました。 子供も喜んで食べてました。
1.
生地作り。
2.
電子レンジで1分、チョコレートを溶かす。
3.
常温に戻したバターに砂糖20グラムを加えて混ぜる。
4.
溶かしたチョコレートを入れて混ぜる。
5.
卵黄を加えて更に混ぜる。
6.
メレンゲを作る。 2回〜3回に分けて砂糖を加える。
7.
5にメレンゲを入れて混ぜる。 3回に分けて混ぜる。
8.
薄力粉を入れて混ぜる。
9.
型に流し込み、170度に予熱したオーブンで25分〜30分焼く。
10.
ガナッシュ作り
11.
生クリームを温める。沸騰する前に火を止める。
12.
砕いたチョコレートを入れて混ぜる。
13.
焼けた生地が冷めたらガナッシュをかける。
14.
冷蔵庫で冷やして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5479751
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