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さつま芋のオレンジ煮
by mimika
生のオレンジやオレンジジュースの代わりにマーマレードジャムで作る、爽やかなレモン風味のオレンジ煮です。おやつに、箸休めにどうぞ。皮を取り除いてマッシュし、茶巾にしても♪
コツ、ポイント
さっぱりで甘さ控え目にしているので、レモンの酸味が苦手で甘い方が好きな方は、レモンの輪切りを1枚、マーマレードジャムを大さじ4にする等、好みで増減して下さい。さつま芋やマーマレードジャムの甘さによります。皮をつけていますが、気になる方は皮を剥いてもOK。
材料
(作りやすい量)
さつま芋
中1本
マーマレードジャム
大さじ3
レモンの輪切り
2枚
このレシピの生い立ち
家に生のオレンジやオレンジジュースがないけど、オレンジ煮が食べたくて。
1.
さつま芋はよく洗い1cmくらいの厚さに切って、さらに半分に切る。小さいものは輪切りのままでOK。
2.
鍋にさつま芋を入れてヒタヒタの水を注ぎ入れ、マーマレードジャム、レモンの輪切りを加えて火にかける。
3.
沸騰したら火を弱めて、さつま芋が柔らかくなり汁気がほとんどなくなるまで煮る。そのまま冷まして味をなじませる。
https://cookpad.com/recipe/548115
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