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もりもり筋肉ポパイカレー
by やすよりん
ぽっぱーい、たーすけてー。 とオリーブの声が聞こえそうなカレーです。 これでも本格インドカレー。 本名サグチキンといいますです。 色は悪いけど、一口たべてびっくり。まろやかうまーなカレーです。
コツ、ポイント
ほうれん草の缶詰は、ほうれん草を湯がいたものを使って代用可です!。 スパイスはお好みでアレンジくださいませ。鶏肉もなくても十分おいしいです。 ガラムマサラは最後の香り付けに用いますので仕上げに加えてください。
材料
ほうれん草
ここでは765g入りの缶詰め使用。なければゆでたほうれん草一束
手羽元
6本。鶏肉ならなんでもいいと思う。
ホールトマト
400g入り1缶使用
サワークリーム
100ml(なければ無糖ヨーグルト)
おろし生姜
ひとかけぶん
おろしニンニク
2かけぶん
ターメリック
大さじ1
カイエンペッパー
大さじ1.5
コリアンダーパウダー
大さじ1
クミンパウダー
大さじ1
カルダモンパウダー
小さじ2
ナツメグ
少々
シナモン
少々
ガラムマサラorカレーパウダー
大さじ1
たまねぎ
1個
にんじん
1本
サラダ油
炒め用 適量
セロリ
1本
ヒヨコマメ水煮
1缶
このレシピの生い立ち
MOTIのサグチキンを食べたくなったので、インドカレーを勉強しつつ、自分なりにアレンジしました。
1.
しょうが、にんにくは摩り下ろしておく。 たまねぎ、にんじん、セロリはみじん切り。 鶏肉に塩コショウで下味をつけておく。
2.
缶詰のほうれん草は水を切り粗みじんにしておく。
3.
フライパンにサラダ油をひき、鶏肉を炒める。表面がかりっとするまで炒める。
4.
みじん切りにしたたまねぎ、にんじん、セロリを鍋で炒める。 すこししんなりしたら、おろしにんにく、しょうが、スパイス全て、2の鶏肉を加え、スパイスが全てに回るよう、炒め合わせる。
5.
ほうれん草、ホールトマトをつぶしながら加え、さらにサワークリームもここで加える。蓋をして中火で10分。
6.
煮立ったら、蓋をとりそのまま煮込む。お好みの水分の加減まで煮詰める。水を切ったヒヨコマメを加えて塩コショウで味を調えガラムマサラを加えて出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/548172
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