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春巻き
by mhanako
写真を撮り忘れてしまいました(>_<)
コツ、ポイント
調味料は、どちらかというと控えめに。
材料
(10個分)
春巻きの皮
10枚
豚モモスライス
130g
にんじん
3㎝分
しいたけ
3枚
たまねぎ
1/2個
ほうれん草
2本
もやし
100g
春雨
10円玉くらいの束
**********************
***************
A ウェイパー又は中華だし
大さじ1.5
A しょう油
大さじ1.5
A ごま油
大さじ1
A 酒
大さじ1
A 砂糖
大さじ0.5
A コショウ
少々
B 片栗粉
大さじ1
B 水
大さじ1.5
C 小麦粉
大さじ2
C お湯
大さじ1
カレー粉(あれば)
少々
このレシピの生い立ち
お友達が作ってくれたのがあまりに美味しかったので、思い出しつつ作ってみました♪
1.
春雨は茹でてもどしておく。その他、具材はすべて千切りに。
2.
豚肉を大きめのフライパンで炒め、火が通ったら、にんじん等、上から順に投入、全て炒める。
3.
Aの調味料を全て加え、味が整ったらBで水溶き片栗粉を作り、回し入れて火を止める。
4.
3.で作った具材が冷めたら、春巻きの皮を◇のように置き、中央下寄りに乗せて巻いていく。 Cでお湯溶き小麦粉を作り、糊として貼り合わせるのに使う。
5.
皮の上に具を乗せた状態で、カレー粉を全体にふりかけてから巻くと、カレー春巻きに♪
6.
春巻きの合わせ目を下にして、180℃の油で色が変わるまで揚げる。
https://cookpad.com/recipe/548376
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