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オイルサーディンとブロッコリーのサンド
by CZKO
オイルサーディンでボリュームのあるサンドイッチですが、レモン汁とマスタードが効いてサッパリとした味わいです。 具材は見栄えなど気にせず、パンの上に適当において大口でほおばりましょう!
コツ、ポイント
レモン汁と塩・粗挽き黒胡椒は味をはっきりさせるために、省略しないことをお勧めします。
材料
食パン(あればライ麦、胚芽入りなどヘルシーなもの)
8枚切り厚さ相当2枚
オイルサーディン
2~3本
ベーコン(省略可)
焼いたもの1枚
ブロッコリー
30g(小さめの房が3~4個)
フレンチマスタード
好みの量
レモン汁
小匙1/2弱
塩
少々
粗挽き黒胡椒
好みの量
このレシピの生い立ち
HBで自家製のヘルシー食パン(ライ麦、胚芽、雑穀、玄米などがはいったもの)作りに凝っている。出来上がったパンに色々なものを挟んで、サンドイッチにするのが更なる楽しみとなっている。
1.
ブロッコリーは少し固めに茹で、粗熱を取っておく。 できれば一旦冷蔵したものをお使い下さい。
2.
食パンの上にオイルサーディンを並べる。 (パンをどのようにカットするかに気をつけてサーディンをおく。縦半分に切る為写真のようにおいた) バターやマヨネーズは使用しないため、漬けてあったオイルもそのままパンに塗りました!
3.
茹で済みのブロッコリーを小さめの房に分けてオイルサーディンの上に並べる。
4.
フレンチマスタードをさーっとかける。
5.
好みで焼いたベーコン(1/2~1/4にカットしたもの)を乗せても美味。
6.
塩・粗挽き黒胡椒、最後にレモン汁を振りかけ、好みの形にカットして出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/548593
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