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朝食にも♪我が家の定番★豆乳スープ
by りょーーーこ
226品目の話題入り家族みんなが大好きな我が家の定番スープ✨ たっぷり作って翌日の朝食にも頂きます。 具材はあるもので◯
コツ、ポイント
具材はレシピ通りでなくても大丈夫です! キャベツ、白菜、キノコ、南瓜、じゃがいも玉葱などいれても◯ 豆乳と水の割合はお好みで✨ 私はあっさりが好きですが、濃厚がお好きな方は豆乳を半量入れてもいいです✨
材料
(4人分を2日分)
ブロックベーコン
100g
大根
8〜10cm
人参
1本
さつまいも(じゃがいも)
1/2本(1個)
オリーブオイル
大さじ1/2
豆乳(調整でも無調整でも)または牛乳
300cc
水
1400cc
コンソメ
3個
塩
1〜2つまみ
このレシピの生い立ち
私が二十歳の頃から作っている気まぐれスープ✨ 今では家族全員が大好きです✨
1.
ブロックベーコンは1センチに、さつまいも、大根は1センチ角に人参は千切りまたは1センチ角にカットします。
2.
鍋にオリーブオイルとつぶしたにんにくを入れ火にかけます。 香りがしたらベーコンを炒めます。
3.
2にさつまいも以外の野菜を入れてさっと炒めたら、水とさつまいもを入れます。
4.
沸騰したら弱火にし、コンソメを加えて15〜20分ほど煮ます。 15分たったら豆乳を加えふつふつしたら火を止めます。
5.
最後に味見をして塩で味をととのえたら(ちょっと薄いかな?くらいでオッケー)完成!
6.
2020.7月。 クックパッドニュースに掲載して頂きました。 ありがとうございます。
https://cookpad.com/recipe/5486376
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