シイラのムニエル
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シイラのムニエル
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シイラ、別名マヒマヒのムニエルです。 チリマヨネーズソースをかけてとっても美味しく仕上がりました♪
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材料：(２人分)
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| 【1】 野菜はカットして耐熱容器に入れ、ラップをしてレンジで４分ほど加熱する。 これで付け合せカンセイ～♪ | |
| 【2】 マヨネーズ，ケチャップ，チリパウダー，レモンを混ぜソースを作る。 | |
| 【3】 塩，こしょうで下味を付けたマヒマヒに小麦粉をはたく。 | |
| 【4】 フライパンにオリーブオイルを熱しスプーンなどで潰したにんにくを入れ香りを付けてからシイラを入れ、程よく焼き色が付くまで両面を焼く。 | |
| 【5】 焼けたらシイラはお皿に盛り付け、空いたそのままのフライパンにバターを入れ熱し、溶けたら盛りつけたシイラにかける。 | |
| 【6】 付け合せ野菜も盛りつけて、２）のソースをかけたらカンセイ～♪ |
【コツ、ポイント】バターの風味をつけるために後からかけましたが、カロリーなどが気になる方は、オリーブオイルとにんにくの香りが効いているのでかけなくてもいいと思います。
【このレシピの生い立ち】我が家では初めて調理するシイラ。白身のお魚なので無難にムニエルにしましたが、定番のタルタルソースをやめてチリマヨネーズソースを乗せてみました♪
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