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イチゴの楽ちんアイスクリーム
by maingoE
とにかく、簡単、楽ちんで、とってもクリーミーなアイスクリームが家で作れるんです。コツは、よく練ること。たったそれだけ!
コツ、ポイント
滑らかな(市販のアイスクリームのような)アイスにするには、とにかくしっかり練ること。もし硬かったらレンジで少し溶かしてから練る。固ーーいシェーク状態に練ると市販に負けないアイスになります。 イチゴは、大きく(4等分)だとイチゴの食感が残っていいです。 食感がいらなければ、細かく切る。
材料
(4~6人)
イチゴ
200g
生クリーム
200ml
砂糖
150ml
卵白
1個分
このレシピの生い立ち
友人に教わったレシピが元です。砂糖の分量を控えましたが、イチゴの香りいっぱいに出来ました。
1.
イチゴは洗って、へたを取り、4等分くらいに切っておく。
2.
キッチン エイドに全ての材料を入れて、高速で2~3分回す。 ハンドミキサーの場合も同様で、ボールに全ての材料を入れて、高速で10分くらい回す。
3.
目安としては、生クリームがふわっとなるくらい。2~2.5倍になるまで。
4.
容器に入れて冷凍庫へ! その後かき混ぜないなら、シャーベットっぽいアイスに。 固まっては練る、固まっては練る、を2回繰り返すと、滑らかなアイスになる。
https://cookpad.com/recipe/548830
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