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季節の一品✨うどを使った五目味噌汁
by 料亭~濱みき~
春が感じられる味噌汁です☺️
コツ、ポイント
①椎茸と野菜の出汁で作ります。 ②味噌の風味を残すために最後に溶かします。 ③しっかりと灰汁を取ります。
材料
うど
150g
人参
2㎝
椎茸
2傘
長ねぎ
5cm
味噌
大4
みず
1500ml
このレシピの生い立ち
ディナーに作りました。
1.
うどを細切りに、人参を銀杏切りに、長ねぎと椎茸をスライスします。
2.
鍋に具材を一緒に入れてから水を注ぎとろ火で20分間煮込みます。
3.
味噌を溶かしながら混ぜ合わせます。1分ほどで火を止めます。
4.
お椀につぎます。
https://cookpad.com/recipe/5489665
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