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サクサクチキンのオーロラソース
by 鈴木美鈴
サクサクに揚がったチキンはしっとりやわらかく、オーロラソースがまろやかでやみつきになる美味しさ♪
コツ、ポイント
・②の工程では、鶏むね肉にまんべんなく粉を付けて下さい。(つけ残しがあるとカリッと揚がらなくなります)
材料
(2人分)
鶏むね肉
1枚(300g)
★砂糖
小さじ1
★酒
大さじ1
★塩
ひとつまみ
●片栗粉
大さじ1
●薄力粉
大さじ2
サラダ油
大さじ4
◎ケチャップ・マヨネーズ・みりん
各大さじ1
このレシピの生い立ち
・鶏むね肉の揚げ焼きに、オーロラソースをかけたものをレシピにしたくて、考えました。
1.
鶏むね肉は皮を取り、観音開きにして棒状になるように切り、★と一緒にポリ袋に入れ揉み込む。◎を混ぜ合わせる。
2.
①のポリ袋に●を入れ、全体になじむようにまんべんなくつける。
3.
フライパンにサラダ油をひき中火で熱し、②を並べ焼き色がついたら裏返し、2分焼く。
4.
器に盛り付け、◎をかける。
https://cookpad.com/recipe/5490503
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