2.
鶏むね肉は、1cm位の厚さのそぎ切りにしてから、一口大に切る。
3.
2の鶏むね肉をボールに入れ、酒・砂糖・塩・マヨネーズを加えて揉み込む。
4.
※3の工程で、鶏むね肉が柔らかくなります。
『鶏むね肉を柔らかくする!塩鶏風下ごしらえ』
(ID:1361151)
6.
フライパンを熱して油大さじ1を入れ、5の鶏むね肉を1枚ずつ広げて並べる。
7.
6の鶏むね肉の上から残りの油大さじ1を回しかけ、ふたをして弱めの中火で焼く。
(※写真は、鶏むね肉1枚分です。)
8.
鶏むね肉の色が白っぽく変わってきたら、お箸で上下をひっくり返し、再びふたをして弱めの中火でしばらく焼く。
9.
8の鶏むね肉に火が通ったらフライパンのふたを開け、余分な水分や油分がある場合は、キッチンペーパーなどで拭き取る。
10.
9のフライパンの火加減を中火にし、1の甘酢だれをもう一度混ぜてから加え、全体に絡ませる。
11.
※鶏むね肉に片栗粉が付いているので、たれをからませていくと少しとろみが出てきます。
12.
10の鶏むね肉をお皿に盛り付け、フライパンに残っているたれを上からかけたらマヨネーズをしぼる。
13.
[冷凍保存可能]
①…工程10で甘酢だれを絡めたら冷まし、保存容器に並べて入れてふたをし、冷凍庫に入れて保存する。
14.
②…食べる分だけ取り出して耐熱皿にのせ、電子レンジで加熱したあとにマヨネーズをかける。
15.
※冷凍作り置き用のレシピもあります。
『お弁当冷凍作り置き☆鶏胸お手軽チキン南蛮』
(ID:5535204)
16.
☆少し手を加えてタルタルソースをかけてみようと思われる方は、ゆで卵を使わないで作るお手軽タルタルソースがおすすめです。→
17.
『チキン南蛮に!卵いらずのタルタルソース』
(ID:3737717)
※みじん切り玉ねぎ・マヨネーズ・レモン汁・砂糖使用
18.
◆柔らか鶏むね肉レシピ
『ゆで鶏で作る★柔らか鶏むね肉のよだれ鶏。』
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19.
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◆厚揚げで作る甘酢マヨ焼きレシピ
『チキン南蛮の味!厚揚げの甘酢マヨ焼き』
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34.
☆2019.02.21
話題入りさせて頂くことが出来ました。つくれぽを届けて下さった皆様、本当にありがとうございました♪
35.
☆2019.04.02
100人の方からつくれぽを頂くことが出来ました!
本当にありがとうございました。
(*^_^*)
36.
☆2020.05.11
1000人の方からつくれぽを頂き、殿堂入りさせて頂くことが出来ました。感謝申し上げます☆彡