梅酒の梅で 全粒粉パウンドケーキ
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梅酒の梅で 全粒粉パウンドケーキ
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梅の実のさわやかな香りがするパウンドケーキ。全粒粉を使ってちょっと健康にも気を遣ってみました。すべてワンボール＆泡立て器のみでできる超簡単パウンドケーキです。
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材料：(パウンドケーキ型1本分)
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| 【1】 マーガリンをレンジで軽く温めて柔らかし泡立て器で練ります。柔らかくなったら砂糖を加えよく混ぜます。 |
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| 【2】 ①に卵を加えてまんべんなく混ぜ、さらに全粒粉を加えて混ぜます。 |
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| 【3】 ②に刻んだ梅の実と梅酒を加えて混ぜます。 | |
| 【4】 型に流し込み、表面を平らにならして170℃のオーブンで30～40分焼きます。竹串で刺してみて、何も付いてこなければ焼き上がりです。 |
【コツ、ポイント】全粒粉はふるわなくていいです。すべて、泡立て器でぐるぐると混ぜるだけです。今回砂糖は控えめに60gで作りましたが、甘いのがお好みの方は100g位まで増やしてくださいね。マーガリンは無塩バターにすればなおさら風味アップです。
【このレシピの生い立ち】梅酒の梅の実を使ってケーキを焼きたかったので。
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