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簡単☆蓮根焼売
by oomaキッチン
すりおろし蓮根を入れて、鶏ミンチと豚ミンチを合わせたら滑らかな味になりました。
コツ、ポイント
親指と人差し指を丸めて、皮を入れて作れる方はその方が早いと思います。 卵パックの深い方で、皮を押し込んで、形作って具材を入れると簡単にできます。 引き抜いて、底を平らにして少し形を整えます。 周りの皮を内側に織り込む方が、硬くならないです。
材料
(25〜30個位)
豚ミンチ
100g
鶏ミンチ(もも)
100g
蓮根
100g
白ネギ(みじん切り)
10〜15㎝位
片栗粉
大1・5
※醤油
大1
※酒
大1
※オイスターソース
大1
※ごま油
大1
※すりおろし生姜(チューブ)
小1
※砂糖
小1/2
※塩
小1/4
※胡椒
少々
焼売の皮
1袋
白菜もしくはクッキングシート
適宜
このレシピの生い立ち
苦手な焼売を簡単に包めるように工夫しました。 蓮根を使った焼売を作って見たくて、チャレンジ!
1.
冷蔵庫から出したミンチは、少し常温に戻す。蓮根は、皮を剥いてすりおろす。
2.
すりおろした蓮根に片栗粉をまぶす。
3.
1の鶏ミンチ、豚ミンチに※の調味料を入れてよく混ぜる。
4.
2の蓮根と白ネギみじん切りと3を合わせて、よく混ぜます。
5.
卵のパックの深い方を使い、焼売の皮を入れて形作り4の合わせた具材をスプーンで入れます
6.
蒸し器に白菜を敷いて、5の焼売を並べて沸騰したお湯から10分蒸します。
7.
盛り付けたら出来上がり。
https://cookpad.com/recipe/5501161
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