大豆ナゲット
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大豆ナゲット
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大豆の水煮をナゲットにしてみました。
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材料：(４人分)
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| 【1】 鶏肉は皮と余分な脂を取り除いてブツ切り（ＦＰにかけるので大雑把でＯＫ）。 大豆水煮はザルに取り出し水洗いしたら水気をきっておく。 |
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| 【2】 まずＦＰ（フードプロセッサー）に鶏肉を入れて滑らかにする。次に大豆水煮と卵を入れて更にＦＰにかける。 |
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| 【3】 滑らかになったら、小麦粉、塩、こしょう、カレー粉を加えて混ぜ合わせる。 |
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| 【4】 全部混ぜ合わせるとこんな感じになります。 |
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| 【5】 バットや皿にから揚げ粉を用意しておき、スプーンでタネを落として表面にから揚げ粉をまぶす。（柔らかいのでそ～っとね＾＾） |
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| 【6】 形成して１７５度に熱した油に入れてキツネ色になるまで揚げる。 |
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| 【7】 出来上がり♪ お好みのソースを添えてどうぞ＾＾ 【今回のソース】●手前：ウスターソース５＋ケチャップ４＋粒マスタード１ ●奥：マヨネーズ９＋カレー粉０．８＋醤油０．２ の割合で作りました。 |
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| 【8】 中はこんな感じになります。 |
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【コツ、ポイント】★ＦＰ（フードプロセッサー）が無い時は、鶏肉を細かく包丁で叩いて（鶏胸ひき肉使用でも○）大豆はすり鉢で潰せば同じように出来ます。 ★比較的下味がしっかりしています。なのでソースはご家庭で好きな味で楽しんでください。年配者にはポン酢がウケが良いですｗ
【このレシピの生い立ち】水煮大豆を変わった料理で食べたかった。おからのナゲットが有るようなので大豆水煮でも大丈夫かと思い、試してみました。
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