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紅菜苔、きのこ、筍の中華炒め
by guzavie
赤い菜の花の簡単な炒め物。 美味しくできました。
材料
紅菜苔
1袋
筍の穂先
1個
椎茸
2枚
炒め油
適量
にんにく
1/2カケ
生姜
1/2カケ
◎鶏がらスープ(顆粒)
小匙1/2杯
◎日本酒
小匙2杯
◎醤油
小匙1杯
塩
少々
胡椒
少々
このレシピの生い立ち
今年は菜の花のできが悪いらしく、八百屋さんには、紅菜苔が並んでいました。
1.
にんにくと生姜は千切りにします。 ◎印の調味料を合わせておきます。
2.
紅菜苔は洗って根元の太いところと穂先と分けて、3㎝に切ります。筍、椎茸は5㎜位に切ります。
3.
フライパンにオイルとにんにく、しょうがを入れて弱火で香りをだします。
4.
紅菜苔の太い茎と筍、椎茸を入れて炒め、椎茸が縮んできたら、残りの紅菜苔を入れて炒めてから、合わせ調味料を入れます。
5.
味をみながら、塩、胡椒をして完成です。
6.
生姜は厚手のキッチンペーパーに包んでおくと結構長持ちします。 レシピID : 5495276
https://cookpad.com/recipe/5510291
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