流行の生食パンをスリム食パン型で作ってみました。
パウンド型の場合は100×4個に分割
コツ、ポイント
生地はしっかり捏ねて乾燥させないようにしてください。
材料
(スリム食パン1本とハムロール5個)
全卵+牛乳+生クリーム
1個(約50g)+100g+75g
このレシピの生い立ち
ひとつの生地で2種類楽しめるレシピ
2.
ボウルに入れた強力粉、塩、砂糖、イーストに材料Aを入れてヘラで混ぜる、
3.
生地がまとまったら台に出してバターを入れ捏ねる。
4.
ツヤが出てまとまったらボウルに戻して1次発酵。40度40分
5.
発酵が終わったら80gを5個40g5個に分割して丸める。
ベンチタイム15分
6.
80gは再度丸め直し、オイルを塗った型に入れる。
50gはハムのロールの成形をする。レシピID461021
7.
2次発酵40度40分
発酵が終わったら180度に予熱したオーブンでハムロールは15分
食パンは25分
https://cookpad.com/recipe/5510870
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