文字サイズ:
小
中
大
印刷する
干し椎茸と焼鳥の雑炊
by とむクック
鳥釜飯の様な雑炊を作りたくて試しました。結構良い仕上がりでした。
コツ、ポイント
出汁多目がいいです。焼鳥は、たれ味ももがお勧めですね。塩は焼鳥の味が馴染んでから追加の判断をしましょう。缶詰の焼鳥でも良いですね。
材料
(1人分)
米
1/2合
水
500cc
干し椎茸スライス
10切れ程度
和風出汁粉
小さじ1
塩
二つまみ
焼鳥(惣菜)
2本
ねぎ
3cm
卵
1個
このレシピの生い立ち
お腹に優しいものを食べたくて雑炊にしました。ただ、普通の雑炊ではつまらないと思い、焼鳥を入れてみました。
1.
小さめの土鍋で米を研ぎます。そのまま土鍋に水、干し椎茸を入れて30分ほど置きます。
2.
土鍋に火を着けて沸騰したら、弱火にして、出汁粉と塩を入れます。焦げ付かない様にたまに、ヘラなどで混ぜます。
3.
水分が減ってきたら、焼鳥を串から外して土鍋に入れます。たまに混ぜながら水分を飛ばします。味が薄い様なら塩を追加します。
4.
最後に溶き卵を回しかけ、刻んだねぎを盛り付けたら火を止めて蓋をし、30秒蒸らせば出来上がりです。
https://cookpad.com/recipe/5512800
© 1998 - 2024 Cookpad Inc.