はじめてのベーグル
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はじめてのベーグル
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面倒なこと一切なし！ 初めてでも簡単にできちゃいます
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材料：(小６個分)
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| 【1】 大き目のボウルに強力粉を入れ真ん中を凹ませドライイースト、砂糖を入れる。 | |
| 【2】 ぬるま湯を①のボウルのくぼみめがけて入れ全体をザッと混ぜ、塩を加え粉っぽさがなくなり表面が滑らかになるまでこねる | |
| 【3】 ②の生地を６等分に別けてとじ目が下に来るように丸めて置き、濡れ布きんをかぶせ約５分。 | |
| 【4】 ③の生地を長方形状に伸ばし、生地を手前から巻き細長く棒状にし丸め、輪にする。つなぎ目はしっかり閉じること。 （ドーナツ状にする） | |
| 【5】 ④をクッキングシートの上に並べ、ふわりとラップをかけ３０分ほど醗酵させる。 | |
| 【6】 オーブンを１９０度に暖めておく。 | |
| 【7】 鍋にお湯を沸かし ハチミツ（砂糖）を入れ④の生地を入れ片面づつ３０秒湯でる。（計１分） | |
| 【8】 お湯から揚げたらさっと水気を拭きクッキングペーパーを敷いた鉄板に並べ１９０度のオーブンで１５分焼いて出来上がり。 |
【コツ、ポイント】成形のとき穴を大きめにするようにしたらちゃんとドーナツ状になります。
【このレシピの生い立ち】大好きなベーグルとうとう自分で作っちゃいました
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