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*エスニックな巻き寿司*
by commeline
キムチとご飯だけでも美味しいのでから、お寿司にしても美味しいはず・・・ クリームチーズときゅうり、卵も一緒に巻いてみました。 黒酢、梅酢でさっぱり仕上げました。
コツ、ポイント
黒酢、バルサミコ、梅酢と、いろいろな酢で砂糖を使わずに作ってみました。ごま油が入っているので、すっぱさが気になりません。 私は梅酢が一番さっぱりして美味しかったとおもいます。 クリームチーズが、すこし多すぎたので、もっと少なめの方がいいと思います。 またチーズのかわりに、焼き豚や、ベーコンでつくってもおいしそうです。是非試してください
材料
(2本分)
ご飯
一合分
ごま油、いりごま
各大さじ1
黒酢、梅酢、バルサコ酢
どれか 大さじ40cc
スクランブルエッグ
1個分
キムチ
適量
キュウリ
1/2本
クリームチーズ
適量
このレシピの生い立ち
ちょっとすっぱくなりかけたキムチを巻き寿司にしてみました。 冷蔵庫に入れて 次の日にも美味しくいただけました。 あたたかいご飯でなくても、前日の残りご飯でもどうぞ~♪
1.
あたたかいご飯にごま油、酢、ごまをいれて、混ぜ合わせる。
2.
キュウリは千切り、卵はスクランブルにしておく。 ☆スクランブルエッグの作り方☆ 耐熱のコップなどに卵とマヨネーズをいれときほぐし、電子レンジでチン!よく混ぜれば しっとりスクランブルの出来上がりです
3.
むこうの端を3センチほどあけてご飯のせ、キムチ、クリームチーズ、キュウリを置いて、巻き上げる。
https://cookpad.com/recipe/551526
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