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脱!メタボ!こんにゃく醤油煮
by peanuts74
玉こんにゃくをイメージして煮てみました。
コツ、ポイント
こんにゃくはから煎りしないと味がまったくつかないので、しっかりから煎りしてください。 濃い味がお好きなら、水は足さなくてもいいかもしれません。 食べるときに、かつお節をかけてもいいと思います。
材料
こんにゃく
1枚
醤油
大さじ3
酒
50ml
スティックだしの素
3分の1本
水
適宜
味の素
ひとふり
このレシピの生い立ち
だんなさんのお弁当に脱!メタボメニューを取り入れたくて考えました。
1.
こんにゃくを2cm角のサイコロ状にきり、表面には隠し包丁を入れておく。
2.
鍋でこんにゃくをから煎りして水分を飛ばす。十分に飛んだら、酒を入れる。
3.
お好みの状態に味がしみたら、鍋から取り出して、お皿に盛る。
4.
続いて、醤油、だしの素、味の素、水を少々入れて煮る。
https://cookpad.com/recipe/552103
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