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簡単☆本格的 青椒肉絲 チンジャオロース
by すみっコちらし
本場中国の青椒肉絲は筍は入れないと中国人から聞きました。本当に簡単に作れてご飯も進みます☆でも日本人は筍入りが好き☆私も
コツ、ポイント
本格中華は時間をかけません。合わせ調味料は必須です。時間をかけずにサッと火を通して完成させたいです。(o^-^)もっと中国ぽくするなら、油を多くすると良いです。日本人の好きなタケノコ入りでも美味しいです。豚肉を使うのが本場中国の基本です。
材料
(ふたり分)
豚ロース薄切り肉
200g
ピーマン
3個
醤油
大さじ2
酒
大さじ1
片栗粉
大さじ1.5
甜麺醤
大さじ1
オイスターソース
小さじ1
鶏がらスープの素
小さじ2
たけのこ水煮
入れたければ
このレシピの生い立ち
中国の知人に色々と聞きながら作りました。꙳★*゚本格なので信じて作ってみてほしいです。どのレシピよりも簡単だと思います。
1.
ロース肉は斜めに細く切ってくださいね。、ピーマンも細く切ります。(´•ᴗ• ก )՞ ՞
2.
細切りにした肉に酒、醤油を入れて手早く揉みます。
3.
次にすぐでも大丈夫、片栗粉を全体に。(っ'ヮ'c)
4.
フライパンが、熱くなってから大さじ2の油で中強火で炒めます。
5.
火が通ったら甜麺醤。きちんと味を絡めます。
6.
ピーマン投入~さっと炒めましょう!
7.
オイスターソース、鶏がらスープの素、サッと混ぜて完成です。ここは合わせ調味料にしておくことです。
https://cookpad.com/recipe/5522961
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